Când te gândești la Italia, ce-ți vine prima dată în minte? Pentru mulți, răspunsul e simplu: pizza! Dar te-ai întrebat vreodată câte feluri de pizza există, de fapt, în țara care a dat naștere acestui preparat iconic?

Pizza, o poveste nesfârșită

Pizza neste o parte integrantă a culturii italiene. Fiecare regiune, fiecare oraș, chiar și fiecare pizzaiolo (cel care face pizza) are propria sa interpretare a rețetei de bază. De la clasica Margherita, simbol al simplității și al gustului autentic, până la creații sofisticate cu ingrediente locale, varietatea este uluitoare.

Tipuri de pizza de descoperit

Iată doar câteva dintre cele mai populare și delicioase tipuri de pizza:

  • Pizza Napoletană. Considerată de mulți drept „mama” tuturor pizzelor, Napoletana respectă cu sfințenie tradiția. Blatul subțire și pufos, realizat din făină fină, este acoperit cu roșii San Marzano, mozzarella di bufala campana și un strop de ulei de măsline extravirgin. Simplu, dar perfect!
  • Pizza Romana. Spre deosebire de verișoara sa napoletană, pizza romană are un blat mult mai subțire și crocant. O găsești adesea sub formă de pizza al taglio (la felie), perfectă pentru o gustare rapidă.
  • Pizza al Metro. O specialitate mai puțin cunoscută în afara Italiei, dar extrem de populară la evenimente și petreceri. Pizza al metro este exact ceea ce sugerează numele: o pizza lungă de un metru, cu diverse toppinguri.
  • Pizza Siciliana (Sfincione). Blatul este gros și pufos, asemănător cu o focaccia, iar toppingurile includ roșii, ceapă, anșoa și brânză caciocavallo. O adevărată explozie de arome!
  • Pizza Fritta. O delicatesă napoletană mai puțin cunoscută, dar absolut delicioasă. Pizza fritta este, pur și simplu, pizza prăjită în ulei încins. Blatul devine crocant la exterior și moale la interior, iar umplutura poate varia de la ricotta și provola până la ciccioli (șvarț).

Pizzeria Napoli: Un colț de Italia aproape de tine

Dacă te afli în căutarea unei experiențe autentice, nu trebuie să mergi până în Italia! Pizzeria Napoli  îți aduce tentic al pizzei italiene chiar aici, în România. Folosind ingrediente de calitate și respectând rețetele tradiționale, Pizzeria Napoli este locul ideal pentru a savura o pizza delicioasă, preparată cu pasiune și dedicare.

Ingredientele, secretul gustului desăvârșit

Ce face pizza italiană atât de specială? Ei bine, secretul constă în calitatea ingredientelor. Făina folosită, de exemplu, este de obicei de tip „00”, o făină fină, cu un conținut ridicat de gluten, care conferă blatului elasticitate și o textură aerată.

Roșiile San Marzano, cultivate în zona din jurul Vezuviului, sunt renumite pentru gustul lor dulce-acrișor și pentru pulpa cărnoasă. Mozzarella di bufala campana, obținută din lapte de bivoliță, este o brânză proaspătă, moale și cremoasă, cu un gust delicat.

Pizza nu înseamnă doar ingrediente și rețete. E vorba și despre experiența socială, despre bucuria de a împărți o pizza cu prietenii și familia. În Italia, pizza este adesea servită la mijlocul mesei, iar fiecare își ia câte o felie. E un mod simplu și autentic de a petrece timp împreună.

Câte tipuri de pizza există în Italia? Greu de spus cu exactitate. Cert este că varietatea este incredibilă, iar fiecare fel de pizza are propria sa poveste și propriul său farmec.