Piftie de porc limpede: secretul unei răcituri reușite
Secretele unei piftii de porc limpede, de la spumare și fierbere lentă până la strecurare și turnare în forme.
Rețeta zilei
Cele mai noi articole din categoria Rețeta zilei de pe Observator Culinar: știri, ghiduri și informații utile, actualizate constant.
Musaca de cartofi cu carne tocată, la cuptor
Musaca de cartofi cu carne tocată, la cuptor, cu straturi bine legate și sos dens de roșii.
Tochitură moldovenească cu mămăligă și ou ochi
Tochitură moldovenească cu mămăligă și ou ochi, gătită lent, cu tehnica tradițională a înăbușirii.
Salată de boeuf de sărbători: rețeta clasică pas cu pas
Rețeta clasică de salată de boeuf de sărbători, explicată pas cu pas, de la fierbere la decor.
Drob de miel tradițional de Paște: rețeta cu verdețuri
Rețeta tradițională de drob de miel cu verdețuri, pas cu pas, pentru masa de Paște.
Mămăligă pufoasă la ceaun: proporția corectă de mălai și apă
Cum obții o mămăligă pufoasă la ceaun, cu proporția corectă de mălai și apă.
Sarmale moldovenești cu carne tocată și afumătură: rețeta pas cu pas
Rețeta pas cu pas pentru sarmale moldovenești cu carne tocată și afumătură, gătite lent, ca la carte.
Cum obții un sos de roșii dens fără îngroșători
Cum obții un sos de roșii de casă dens, fără îngroșători: alegerea soiului, reducerea lentă la foc mic, echilibrarea acidității și conservarea corectă.