Un singur produs bine gândit poate atrage clienți, poate aduce vânzări constante și poate face diferența dintre un fast food obișnuit și unul cunoscut. Nu ai nevoie de un meniu lung sau de o mulțime de produse fast food cu care să încerci să atragi cât mai mulți oameni. Ai nevoie de un meniu scurt și de un preparat signature.

Un produs semnătură trebuie să îndeplinească patru condiții:

  • să aibă gust bun, stabil, ușor de reprodus de către bucătarii tăi;
  • să fie diferit de ce se găsește în jur;
  • să aibă un nume simplu și memorabil;
  • să poată fi promovat ușor în online și offline.

De ce ai nevoie de un produs principal?

Cei mai mulți antreprenori din fast food încep cu un meniu variat și speră că unul dintre produse va deveni popular. Dacă nu știi exact ce vrei să vinzi și nu ai o direcție clară, clienții nu vor reține nimic din ce ai în meniu.

Restaurantul tău va fi catalogat ca fiind o altă afacere obișnuită. Nu vrei asta, nu-i așa? Ei bine, trebuie să fii memorabil. 

Un signature product poate susține afacerea în perioade mai slabe, atrage clienți care revin constant și comandă același produs pentru că știu la ce să se aștepte și te ajută să te poziționezi clar în piața de mâncăruri fast food.

Pașii concreți ca să-l construiești

  1. Analizează ce funcționează deja

Verifică vânzările. Dacă ai un produs care se comandă mai des, începe de acolo. Privește feedback-ul clienților. Ce laudă? Ce comandă de fiecare dată? Nu e nevoie să inventezi ceva complet nou dacă ai deja o bază pe care să lucrezi.

  1. Adaugă un detaliu care te diferențiază

Poate fi un sos special, un mod diferit de servire sau un ingredient aparte. Nu trebuie să inventezi ceva spectaculos. E suficient un detaliu pe care nu îl are nimeni în jurul tău.

  1. Dă-i un nume

Numele vinde. Nu e suficient să vinzi shaorma mică, medie și mare, trebuie să fii creativ.

Dacă produsul are un nume scurt, ușor de ținut minte, va fi mai ușor de recomandat. Evită denumirile complicate sau neclare. Folosește termeni simpli, concreți.

  1. Promovează-l constant

Fă-l vizibil în meniu. Postează poze calitative pe rețelele sociale, ideal ar fi să colaborezi cu un fotograf specializat pe mâncare. Adaugă-l în oferte speciale.

Cu cât oamenii îl văd mai des, cu atât îl comandă mai des.

Ce tipuri de mâncare fast food pot deveni produse principale?

Nu toate produsele se pretează pentru poziția de produs semnătură. Iată câteva categorii care funcționează bine:

  • Burgeri – rețete simple, cu ingrediente proaspete, cu sau fără carne.
  • Shaorma – clasică, cu carne de pui sau vită, cu un sos original.
  • Crispy strips – prăjiți corect, cu crustă crocantă și carne fragedă.
  • Hot dog – cu toppinguri speciale, simplu de servit și ușor de promovat.
  • Wrapuri – rapide, consistente, bune pentru prânzuri în mișcare.
  • Cartofi cu topping – o bază clasică, combinată cu sosuri, carne și alte topping-uri.

Cum alegi furnizorii potriviți?

Un produs bun se face cu materie primă bună. Dacă vrei să ai un gust constant, ai nevoie de carne de calitate, condimente și sosuri testate.  În plus, trebuie să ai echipamente care rezistă la uz zilnic.

Cinar Distribution este un distribuitor de produse fast food pentru restaurante și fast food-uri. Poți comanda carne de pui, carne de vită, crispy strips gata pentru prăjit, cartofi congelați în diferite forme, sosuri și ambalaje potrivite pentru servire la pachet și alte produse de care un restaurant fast food are nevoie.