Interviu cu un chef vegan: provocările bucătăriei fără produse animale
Un chef care gătește exclusiv vegan vorbește despre textură, mituri și pașii realiști pentru o familie care vrea să încerce.
Cum recunoști un cuțit de bucătărie bine ascuțit și cât de des trebuie ascuțit
Teste simple pentru a verifica ascuțimea unui cuțit, diferența dintre ascuțire și honing, și cât de des ar trebui repetat procesul.
Experiența unei familii care a renunțat la mâncarea procesată timp de un an
O familie povestește cum a fost anul în care a încercat să elimine mâncarea puternic procesată din alimentația zilnică.
Interviu cu un cofetar de generația a treia: tradiția zaharicalelor românești
Un cofetar care conduce afacerea moștenită de la bunicul său vorbește despre ce s-a schimbat și ce a rămas neschimbat în cofetăria tradițională.
Interviu cu un producător de brânzeturi artizanale din Ardeal
Un producător din Ardeal explică de ce brânza artizanală nu poate fi grăbită și ce înseamnă, de fapt, maturarea corectă.
Interviu cu un nutriționist: mituri despre alimentație pe care le auzim des
Un nutriționist trece în revistă cele mai frecvente mituri alimentare și explică de ce jumătățile de adevăr sunt cele mai greu de eliminat.
Cum citești o carte ca să o și ții minte: metodă în cinci pași
Citirea eficientă înseamnă să înțelegi și să ții minte, nu să termini cât mai multe pagini. Stabilește de ce citești, parcurge întâi structura, notează…
Experiența unui turist gastronomic într-o piață tradițională din provincie
O dimineață de sâmbătă petrecută într-o piață de provincie, printre tarabe, producători locali și gustări tradiționale.